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食育シンポジウムのご案内

食育シンポジウム -だしは地球を救う!-

和食文化が世界に誇れる要素の一つに「だし」があります。食育を推進していく上でだしが果たす役割は大きく、食育の重要なテーマの一つとして取り上げられてさまざまな活動がなされています。
だしを通じて京都ならではの食育を考え、推進していきたいと シンポジウムが開催されます。

日 時:2012年8月4日(土) 13:00~16:00(12時開場)

会 場:京都リサーチパーク1号館 サイエンスホール
   (京都市下京区中堂寺南町134番地)

主 催:大阪ガス、京都府、きょうと食育ネットワーク
     ※京都府生協連は食育ネットワークの会員団体です

基調講演:
    「おいしさを科学する」だしの重要性と未来

講演者:京都大学大学院教授 伏木 亨氏
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